1. 新聞資訊

      Y872咖啡油香精在咖啡冰淇淋的應用參考配方

      Y872咖啡油香精

      產品特點:咖啡香精采用天然進口的咖啡香原料,經高新臨界萃取技術精心調配而成

      即可與曲奇油香精,

      牛油香精,奶味香精,水果香精搭配香氣。反映出天然咖啡的苦、焦、酸、甜的結

      合,香濃、甘醇之味難以抗拒。


      適用范圍:適用于冰淇淋、冷制品、乳飲料等食品的加香:

      參考用量:0. 00%~0. 15%

      參考配方:野咖啡冰滇淋

      白砂糖                                                       13.00%

      葡萄糖漿                                                     5.00%

      起酥油                                                       5.00%

      全脂奶粉                                                     6.00%

      麥芽糊精                                                     1.50%

      可可粉                                                       2.00%

      鮮雞蛋                                                       1.50%

      調味劑                                                        適量 

      乳化穩定劑                                                   0.45%                                                

      Y872咖啡油香精                                             0.08%

      F40鮮奶油香精                                             0.03%

      Y116牛油曲奇香精                                           0.02%                                          

      加水至                                                       100%

      注:(1)總固形物33.0%,脂肪含量約為6.7%
          
          (2)噸料成本約為2360元
      來源:中國安徽省蕪湖市松森食品配料有限公司   發布時間:2014.07.27
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